Dieta para Enfermedad Inflamatoria Intestinal

La Colitis Ulcerosa y la Enfermedad de Chron son enfermedades crónicas, de origen autoinmune, que afectan al sistema digestivo. Cursan con periodos inactivos y otros de crisis durante los cuales el paciente padece sintomatología, entre las manifestaciones más frecuentes están la diarrea y el dolor abdominal, pudiendo acontecer con gravedad en función de la extensión y severidad de la afección intestinal.

El tratamiento dietétito-nutricional es de suma importancia tanto en periodos inactivos como en crisis ya que la relación con la absorción de nutrientes se verá comprometida en tanto esté afectada la permeabilidad intestinal y la cantidad de zona afectada, comprometiendo el estado nutricional, absorción de nutrientes y la necesidad de alargar tratamientos a base comúnmente de corticoesteroides con el riesgo que suponen los tratamientos a largo plazo con dichos fármacos.